Para explorar
Comidas tradicionales del mundo hispanohablante 🍽️
Muchos platos de países hispanohablantes tienen raíces indígenas, africanas y europeas. Algunos usan ingredientes antiguos como el maíz o el plátano. Otros nacen (are born) del encuentro de culturas. Aquí hay ejemplos de platos populares en nueve países. Son fáciles de preparar y tienen mucho sabor.
El mangú (República Dominicana)
El mangú es un desayuno típico. Las personas cocinan plátanos verdes con agua y sal. Luego, los aplastan (mash). El plato de mangú también tiene cebolla roja, queso frito (fried), huevos y salami. Es un desayuno muy popular.
Mira este video de cómo preparar mangú.
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El mofongo (Puerto Rico)
El mofongo también usa plátanos. Las personas fríen los plátanos y los mezclan con ajo. A veces, usan chicharrón (fried bits of chicken or pork belly). Los puertorriqueños típicamente sirven el mofongo con pollo, carne o camarones.
Mira este video de @mamichanchu en Instagram sobre cómo preparar mofongo.
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La cazuela (Chile)
La cazuela es una sopa caliente. Tiene carne, papas, zapallo, choclo y arroz. Es una comida común en invierno. Las personas cocinan todo en una olla (pot) grande con agua y sal.
Mira este video sobre cómo preparar una auténtica cazuela chilena.
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El mole (México)
El mole es una salsa espesa (thick). Es una combinación de chiles, chocolate, especias, semillas (seeds) y otros ingredientes. Hay muchos tipos de mole. Uno famoso es el mole poblano. Las personas comen mole con pollo y arroz.
Lee esta receta (recipe) sobre cómo preparar mole.
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Las pupusas (El Salvador)
Las pupusas son tortillas gruesas (thick) de maíz. Las personas rellenan (fill) las pupusas con queso, frijoles o carne. Típicamente puedes acompañar las pupusas con una ensalada de repollo (cabbage).
Mira este video sobre cómo hacer auténticas pupusas salvadoreñas.
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El locro (Argentina)
El locro es un guiso espeso. Tiene maíz, papas, calabaza y carne (a veces chorizo). Es una comida tradicional en días festivos. Las personas comen locro en reuniones familiares. En la foto también hay empanadas.
Aquí una receta para hacer un locro criollo.
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La tortilla de patatas (España)
La tortilla española es muy simple. Solo necesita patatas (papas), huevos y a veces cebolla, pero a veces algunas (some) personas incluyen otros ingredientes, como verduras. Puedes comer la tortilla caliente, pero fría también es deliciosa.
Mira este video sobre cómo hacer tortilla de patatas.
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El arroz chaufa (Perú)
El arroz chaufa es una combinación de las cocinas peruana y china. Es arroz frito con huevo, cebolla, pollo o carne. Es una comida rápida y sabrosa (tasty).
Aquí una breve receta para cocinar un arroz chaufa.
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El chajá (Uruguay)
El chajá es un postre. Es una torta con merengue, crema y duraznos. Es ligero y dulce. Las personas comen el chajá en cumpleaños o celebraciones.
Acá puedes ver la preparación del chajá.
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